Цей торт поєднує в собі вівсянку і сир, що робить його винятково корисним та збалансованим десертом. Вівсянка багата на клітковину, що сприяє насиченню і підтримці рівня цукру в крові на стабільному рівні. Сир, своєю чергою, збагачує торт білком, роблячи його більш ситним.
При цьому торт має невисоку калорійність, що робить його чудовим вибором для людей, які стежать за своїм харчуванням або прагнуть знизити калорійний прийом. Мала кількість цукру і використання сиру з низьким вмістом жиру допомагають знизити загальну кількість калорій у цьому десерті.
Інгредієнти:
- Для основи:
100 г великих вівсяних пластівців
180-200 г чорного шоколаду
3-5 крапель ванільного ароматизатора - Для білого шару:
350 г сиру (5% жирності)
200 г вершків (10% жирності)
60 г цукру
3-5 крапель ванільного ароматизатора
15 г швидкорозчинного желатину + 50 мл холодної води
Послідовність приготування:
- Обсмажуємо великі вівсяні пластівці на сухій пательні до легкого рум’янцю й аромату. Можна додати трохи ванільного ароматизатора. Це займе близько 5 хвилин. Залишаємо вівсянку осторонь.
- У каструлі з товстим дном топимо чорний шоколад до повної плавності, без додавання олії або молока. Потім додаємо обсмажену вівсянку і ретельно перемішуємо. За бажанням, можна додати подрібнені горіхи або кокосову стружку. Викладаємо суміш на плоске блюдо, застелене пергаментом, рівномірно розподіляючи. Потім поміщаємо в морозильник на 10 хвилин.
- Поки вівсянка застигає, готуємо білий шар. Желатин розчиняємо в 50 мл холодної води і даємо йому набрякнути.
- У глибокій мисці змішуємо сир, вершки, цукор і ванільний ароматизатор. Збиваємо масу до однорідної консистенції.
- Розрізаємо застиглий шоколадно-вівсяний шар на невеликі шматочки. Відкладаємо 1/4 частину в окрему миску, її ми будемо використовувати в самому кінці приготування торта.
- Беремо блюдо, на якому будемо формувати торт, накриваємо його харчовою плівкою. На блюдо ставимо кондитерське кільце, на дно якого кладемо коло з пергаментного паперу – для зручності виймання торта.
- Перекладаємо сирно-вівсяну масу у форму, вирівнюємо її зверху і викладаємо решту шоколадно-вівсяних шматочків.
- Поміщаємо торт у холодильник на 2-3 години, щоб він застиг.
Подача
Виймаємо торт із форми, видаляємо плівку і сервіруємо. Цей торт стане чудовим частуванням для сімейних посиденьок і свят.