Вам знадобляться:
Борошно пшеничне – 150 г
Масло вершкове – 100 г
Яйця курячі – 4 шт.
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – 1 ч. ложка
Вода – 250 мл (можна навпіл із молоком)
Покроковий рецепт:
Крок 1. Приготуйте заварне тісто. У каструлі з товстим дном змішайте 250 мл води, 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку цукру і 100 грам олії. Доведіть до кипіння, а потім додайте 150 грамів борошна.
Крок 2. Акуратно перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто. Продовжуйте мішати доти, доки тісто не відійде від стінок каструлі та не збереться в грудку.
Крок 3. Перекладіть тісто в миску міксера і перемішуйте 1-2 хвилини на повільній швидкості, щоб остудити його і видалити зайву вологу.
Крок 4. Продовжуючи мішати на повільній швидкості, додайте по одному яйцю, щоразу ретельно вимішуючи тісто. Воно має стати гладким і еластичним.
Крок 5. Розігрійте рослинну олію в каструлі з товстим дном (рівень олії – близько 7,5 см). Ложками формуйте маленькі кульки, занурюючи їх у розігріту олію.
Крок 6. Смажте пончики у фритюрі на помірному вогні до золотисто-коричневої скоринки. Періодично мийте ложку, щоб уникнути прилипання тіста.
Крок 7. Викладіть готові пончики на ситечко або паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Крок 8. Гарячі пончики обваляйте в цукрі або цукровій пудрі, а також можете додати корицю або ванільний цукор для аромату.
Тепер у вас є рецепт ніжних, апетитних пончиків із заварного тіста, які ідеально пасуватимуть до чаю або кави. Подавати їх також можна з повидлом, варенням, згущеним молоком або сметаною.