Для салату знадобляться такі продукти:
- відварений буряк – 200 гр.
- відварена картопля – 600 гр.
- ковбаса або шинка – 200 гр.
- відварена морква – 100 гр.
- мариновані чи солоні огірки – 100 гр.
- зелений горошок – 100 гр.
- зелена цибуля – 50 гр.
- майонез – 150 гр.
- сіль та перець за смаком
- листочки петрушки
Приготування:
Спершу потрібно відварений буряк натерти на дрібній терці. Сік, що при цьому виділився – переливаємо в окрему ємність. Додаємо до нього молоко, щоб врешті вийшло близько 180 мл рідини.
Додаємо яйце, сіль та перемішуємо міксером. Потрохи додаємо борошно та замішуємо тісто на млинці.
На пательню наливаємо трішки рослинної олії та смажимо тоненькі кольорові млинці.
Тепер приготуємо начинку. Для цього нарізаємо невеликими кубиками ковбасу чи шинку. Так само ріжемо відварено моркву, буряк, та картоплю, солоні чи мариновані огірки. В салат додаємо порізану зелену цибулю, консервований горошок. Солимо, перчимо та заправляємо майонезом.
Ставимо пласку тарілку, а зверху роздвижне кільце для випікання. Таким чином ми підстрахуємось, і салат не буде “їздити” по тарілці.
Натираємо відварену картоплю та ділимо її на дві частини. Першу частину викладаємо у тарілку. Змащуємо майонезом. Наступний шар – салат, який ми зробили раніше. Далі знов картопля, зверху сіточка з майонезу.
Поки відставляємо і готуємо начинку для млинців. В натертий дрібно буряк додаємо часник та майонез. Перемішуємо та перемащуємо млинці.
Далі їх згортаємо в трубочку та нарізаємо невеликими шматочками. Потім пальцем знизу треба ніби видавити млинець назовні, щоб утворилась троянда.
Таку прикрасу викладаємо на салат у тарілку. Далі ставимо страву у холодильник на декілька годин. Прикрашаємо листям петрушки. Знімаємо кільце. Готово!