Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти
(орієнтовний розрахунок на 8 порцій):
Для тіста:
- Борошно – 280 г
- Масло вершкове – 120 г
- Молоко – 40 мл
- Яйце – 1 шт.
- Жовток – 1 шт.
- Сіль – 1/3 ч. ложки.
Для начинки:
- Сир – 400 г
- Маленькі помідори – 6 шт.
- Вершки 10% – 100 мл
- Часник – 2 зубчики.
- Яйце – 2 шт.
- Сік лимона – 1 ст. ложка.
- Петрушка – 1 ст. ложка.
- Зелена цибуля – 1 ст. ложка.
- Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложка.
- Сіль – ½ ч. ложка.
Покроковий рецепт
Крок 1. Підготовка тіста
- Розм’якшене масло ретельно перемішуємо з борошном і сіллю.
- Додаємо молоко, яйце та жовток. Замішуємо тісто, загортаємо в плівку і ставимо в морозильну камеру на 15 хвилин.
Крок 2. Підготовка начинки:
- Розтираємо сир виделкою і додаємо вершки, яйце, сік лимона, сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішуємо.
Крок 3. Формування та випікання:
- Виймаємо тісто з морозильної камери і розкачуємо в тонкий пласт.
- Викладаємо у форму діаметром 22 см, створюючи бортики заввишки 3 см.
- Підготовлене тісто відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 10 хвилин.
Крок 4. Начинка та подача страви:
- Виймаємо основу з духовки і рівномірно розподіляємо сирну масу.
- Нарізаємо помідори кружальцями і укладаємо їх на начинку, злегка притискаючи.
- Запікаємо пиріг протягом 30 хвилин.
- Готовий пиріг “Зелена оаза” витягуємо з форми, даємо трохи охолонути. Нарізаємо та подаємо до столу.
Порада: Експериментуйте з вибором різнокольорових помідорів для барвистого й апетитного зовнішнього вигляду пирога. Смачного у ваших кулінарних пригодах!