Що не кажи, а зазвичай на Новий рік особливо чекають діти, адже для них це особливе свято, сповнене чаклунства, подарунків і смачних частувань. І якщо ми, дорослі, зазвичай робимо акцент на салати та другі страви, то дітвора з нетерпінням чекає на солодкий стіл.
Цей рецепт стане у пригоді будь-якій матусі з дітьми, адже десерт можна готувати разом із донькою чи синочком. Перетворіть своє перебування на кухні на подорож у світ казкової випічки.
Для приготування тіста вам знадобляться:
- П’ятдесят грамів вершкового масла
- Сто грамів цукру
- Одне яйце
- Шістдесят мілілітрів молока
- Сто десять грамів борошна
- П’ять грамів розпушувача
- Щіпка ваніліну
Для приготування ялинок:
- Білки двох яєць
- Сто двадцять грамів цукру
- Дрібка лимонної кислоти
- Півтори столової ложки кондитерської присипки
- Чотири краплі харчового барвника зеленого кольору (але необов’язково, можна залишити ялинки білого кольору)
Покроковий рецепт:
Крок 1. Підготовка тіста:
- Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром, додайте яйце і молоко.
- Поступово додайте борошно з розпушувачем, перемішуючи міксером чи вінчиком.
Крок 2. Випічка кексів:
- Розкладіть тісто у формочки, заповнюючи приблизно дві третини об’єму кожної.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці за сто вісімдесят градусів двадцять п’ять-тридцять хвилин.
Крок 3. Приготування білкового крему:
- Збийте білки з цукром і лимонною кислотою до стану піни.
- Далі налийте в каструлю окріп, поставте на неї миску (тільки так, щоб вона не торкалася води) з майбутнім білковим кремом. Розігрівайте на водяній бані, постійно збиваючи крем до загустіння (близько десяти хвилин).
- Додайте зелений барвник і продовжуйте збивати до охолодження.
Крок 4. Прикрашаємо капкейки:
Наповніть кондитерський мішок (можна зробити самотужки з пакета) кремом і прикрасьте капкейки у вигляді ялинок.
Посипте “ялинки” різнокольоровими посипками для завершального акценту.
Ваші новорічні капкейки готові до святкового столу. Смачного!