Сьогодні ми поділимося з вами рецептом цього традиційного супу, який точно стане улюбленим на вашому столі.
Інгредієнти:
- 3 картоплини, нарізати кубиком
- 1 цибуля, нарізати
- Половина середньої капусти, бажаної молодої
- 1 столова ложка масла
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 2 столові ложки борошна
- 1 літр води
- 200 г жирної сметани
- Петрушка або кріп для прикраси
- Сіль та перець за смаком
- Зубчик часнику (за бажанням)
Спосіб приготування:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Нарізайте картоплю та цибулю. Подрібніть капусту – оберіть молоду, якщо це можливо, для найніжнішого смаку.
Крок 2: Підсмажування цибулі та часнику.
У баняку із товстим дном розігрійте олію. Додайте нарізану цибулю і, за бажанням, часник. Підсмажуйте до легкої золотистості.
Крок 3: Додавання борошна та паприки
Додайте борошно та готуйте, помішуючи, до утворення рум’яної пастоподібної маси. Приправте копченою паприкою та перемішайте.
Крок 4: Варіння супу
Долити воду та довести до кипіння. Додайте картоплю та нарізану капусту. Готуйте протягом 12-15 хвилин або до того, як картопля буде готовою.
Крок 5: Додавання сметани та приправ
Додайте сметану та докладно перемішайте. Соліть та перчіть за смаком.
Крок 6: Прикраса та подача
Прикрасьте свій суп свіжою петрушкою або кропом. Подаємо гарячим, присипаним зеленню.
Отже, ваш “Капуста Підбивана” готова до подачі! Цей суп приготований з простих інгредієнтів, але вирушений він на смак та аромат, які можна знайти лише в українській кухні. Він гарантовано сподобається усім вашим рідним!