Деко 28*38 см
Інгредієнти (18 шт.):
550 г відвареної моркви
5 середніх яєць
0,5 ч.л. солі
1 ст. рослинного масла
3 ст. борошна чи крохмалю
300 г плавленого / сирного / вершкового сиру
1 зубчик часнику, перець мелений
Зелень
3-5 скибочок шинки
1/4 болгарського перцю
Приготування:
Для рецепту всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Яйця завчасно розділяємо на білки і жовтки. Моркву відварюємо, охолоджуємо та чистимо від шкірки. Натираємо на дрібній терці.
До білків додаємо половину чайної ложки солі та збиваємо міксером до щільної консистенції. Далі до них додаємо жовтки і продовжуємо збивати.
До моркви додаємо борошно та перемішуємо кулінарною лопаткою. Додаємо ложку рослинної олії без запаху. Далі додаємо нашу суміш з яєць та акуратно перемішуємо. Краще це робити в декілька прийомів, щоб морква добре розподілилася в масі.
Деко застеляємо кулінарним пергаментом та виливаємо наше тісто. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 20 хвилин. Після того, как корж спечеться – залишаємо його охолонути.
Готуємо начинку. Для цього нарізаємо на скибочки шинку, болгарський перець соломкою та дрібно зелень. Змішуємо 300 г плавленого / сирного / вершкового сиру + часник. Солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.
Далі змазуємо корж сирною намазкою. Далі викладаємо нарізаний соломкою болгарський перець та скибочки шинки.
Обережно згортаємо в рулетик і загортаємо у харчову плівку. Кладемо рулет до холодильника на декілька годин.
Після цього виймаємо рулет, знімаємо харчову плівку та нарізаємо на шматочки. В розрізі рулет виглядає дуже апетитно та яскраво.