Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури! Інгредієнти на 18 тістечок:
Тісто:
- 80 гр. вершкового масла
- 100 гр. цукру
- 1 середнє яйце
- 40 гр. лимонного соку (4 ст.л.)
- +/-170 гр. пшеничного борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- дрібка солі
- щіпка імбиру
- щіпка кардамону
- цедра 1 лимона
Крем: 200 гр. згущене молоко, 40 гр. лимонного соку (4 ст.л.).
Приготування:
В велики глибоку миску кладемо вершкове масло кімнатної температури. Додаємо сіль, цукор. Перетираємо протягом декількох хвилин до посвітління маси. Додаємо яйце та лимонний сок. Також, за бажанням, додаємо кардамон, імбир та цедру лимона.
Перемішуємо до однорідності.
Окремо змішуємо борошно та розпушувач, після чого просіюємо частинами та замішуємо тісто кремової консистенції.
Накриваємо ємність харчовою плівкою та ставимо до холодильника на одну-дві години.
Готуємо крем. Для цього змішуємо згущене молоко з лимонним соком і гарно змішуємо вінчиком до повного з’єднання.
Крем також ставимо в холодильник на годину.
Деко застеляємо пергаментним папером. Руки злегка змащуємо рослинною олією. З тіста формуємо кульки.
Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 6-7 хвилин.
Крем перекладаємо до кондитерського мішка. Якщо у вас такого немає, то можна використати звичайний поліетиленовий пакетик, в якому зрізали кут ножем.
Підбираємо з печива відповідні за розміром пари. На дно першого печива викладаємо крем та склеюємо з другим печивом.
За бажанням зверху також можна покрити трішки кремом зі згущеного молока.
Як бачите – готуються тістечка дуже просто, а смак здивує навіть вашу свекруху. Смачного!