Готується швидко та дуже просто. Домашнє випікання пирога, начинка без яєць. Дуже смачний, буквально тане у роті. Обов’язково приготуйте та спробуйте.
У 100 г – 306 ккал. Форма 20*20 см
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 2 г
- Сіль – 0,5 г
- Цукор – 60 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сметана 20-25 % – 50 г
- Масло вершкове 82% – 150 г
- Начинка:
- Лимони зі шкіркою – 300 г
- Апельсин без шкірки – 150 г
- Крохмаль будь-який – 30 г
- Цукор – 150 г
Приготування:
Форму вистелити папером для випічки з антипригарним шаром. Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем і сіллю. Сметану з’єднати з ванільним цукром та цукром, перемішати.
До борошняної суміші додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, розтерти в однорідну дрібну крихту. Влити сметанну суміш та швидко замісити тісто.
Тісто поділити на дві частини. Більшу частину викласти у форму, розподілити рівномірним шаром по дну і сформувати невеликий борт висотою 1,5 см. Форму відправити в холодильник на 1 годину. Найменшу частину тіста загорнути в харчову плівку, надати плоску прямокутну форму і відправити в морозилку на 1 годину.
З лимонів зняти цедру, намагаючись не зачіпати білу частину. Відокремити м’якоть від шкірки, видалити кісточки. Очищений апельсин розрізати та видалити кісточки. З’єднати м’якоть із цедрою та подрібнити блендером до бажаної консистенції. Перелити в каструлю додати будь-який крохмаль та цукор до смаку.
Поставити каструлю на вогонь і варити, розмішуючи до загусання. Повністю охолодити. Викласти начинку на застиглий корж, розрівняти. Зверху натерти на великій терці заморожену частину тіста. Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці на середньому рівні без конвенції 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Пиріг повністю охолодити. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
*Зверніть увагу! Час випікання може відрізнятись від заявленого у відео, орієнтуйтеся на свою духовку, а також враховуйте матеріал, з якого виготовлена форма.