Рецепт настільки простий, що з ним зможе справитися абсолютно кожен! Обов’язково приготуйте.
Нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 100 гр. меду
- 100 гр. цукру (за смаком)
- 70 гр. вершкового масла
- +/- 250 гр. пшеничного борошна вищого гатунку
- 50 гр. какао-порошка
- 1 середнє яйце
- 5 гр. соди
- дрібка солі
- 1 ч.л. меленого імбиру
- 0,5 ч.л. гвоздики
- 0,5 ч. л. кориці
- 0,5 ч. л. кардамону
- 150-200 гр. густого джему
- 80 гр. темного шоколаду для прикраси
Приготування:
В невеличкій каструлі змішуємо цукор, вершкове масло та мед. Ставимо на маленький вогонь або парову баню і розтоплюємо все до однорідності. Переливаємо масу у миску, в якій готуватимемо тісто. Додаємо яйця, сіль. Перемішуємо. Далі з’єднує між собою сухі інгредієнти та просіюємо з борошном у тісто.
Тісто має вийти однорідним, гладким та м’яким. Воно зовсім не липне до рук. Накриваємо харчовою плівкою та ненадовго ставимо в холодильник.
Далі ділимо тісто на 2 частини. Першу частину розкатуємо в пласт, товщиною 5-6 мм.
Беремо форму або склянку і вирізаємо кружальця. Заготовки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Далі поверх кружалець з тіста маленькою ложкою посередині викладаємо наш джем (він має бути густим).
Розкатуємо другу частину тіста. Вирізаємо кружальця, та викладаємо їх на печиво з джемом. Обережно з’єднуємо краї.
Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 8-10 хвилин. Важливо не пересушити наші пряники.
Після випікання вони досить м’які. Та коли трішки охолонуть – стануть більш щільними.
За бажанням охолоджені пряники можна прикрасити розтопленим шоколадом чи цукровою пудрою. Смачного!