Інгредієнти на 20 шт.:
- 300 г фініків без кісточок (курага/чорнослив)
- 90 г кокосової олії + 40 г води (або 70 г вершкового масла + 60 г води)
- 50 г какао (5 ст.л.)
- Щіпка солі
- 20 шт. горіхів (за бажанням) можна обваляти в горіхах, кунжуті, кокосі і тд.
- Або глазур: 100 г шоколаду + 20 г раст. олії 30 г горіхів (за бажанням)
Приготування:
Очищені фініки кладемо в чашу блендера. Додаємо туди ж воду та какао-порошок. Після цього кладемо кокосову олію (можна замість неї використати вершкове масло) та додаємо дрібку солі.
Подрібнюємо блендером до утворення однорідної в’язкої консистенції. Якщо ви хочете відчувати шматочки фініків, то подрібніть трішки крупніше. Орієнтуйтеся на свої смакові вподобання.
З утвореної маси руками формуємо цукерки бажаного розміру. Всередину можна покласти горішок (шматочок волоського мигдаль, фундук, кешью і т.д).
Далі за бажанням цукерки можна обваляти в кокосовій стружці, кондитерській посипці, какао-порошку і т.д.
Також можна покрити цукерки глазур”ю. Поки ми її приготуємо – цукерки ставимо до холодильника.
Беремо шматочки чорного шоколаду та розтоплюємо їх в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 10 секунд. Або ж можна розтопити шоколад в сотейнику на плиті.
Додаємо до нього рослинну олію без запаху.Перемішуємо. За бажанням кладемо подрібнені горішки. Знов перемішуємо.
Охолоджені цукерки опускаємо в глазур. Ставимо цукерки до холодильника.
Оскільки в складі наших смаколиків немає продуктів, які швидко псуються, то такі ласощі чудово зберігаються в холодильнику. Смачного!