У 100 г – 302 ккал. Вихід – 16 штук
Продукти:
- Борошно – 320 г
- Молоко – 110 г
- Масло вершкове 82% – 100 г
- Розпушувач – 4 г
- Сіль – 2 г
- Начинка – 500-600 г
Приготування:
В першу чергу необхідно просіяне борошно з’єднати з розпушувачем і ретельно перемішати.
Молоко або нежирні вершки з’єднати з сіллю та вершковим маслом. Поставити на вогонь, довести до кипіння, остудити протягом 2-3 хвилин і додати до борошняної суміші.
Замісити м’яке тісто, що не липне до рук, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину.
З тіста сформувати джгут та розділити його на 16 частин, кожну округлити та прикрити харчовою плівкою.
З кожного шматочка тіста розкотити корж розміром 20×10 см. Зробити навскоси надрізи по довгих сторонах коржика, на центр викласти начинку і сформувати заготівлю у вигляді колоска. додаємо начинку.
За бажанням змастити заготовки збовтаним яйцем і посипати насінням кунжуту.
Випікати в розігрітій до 190 ° С духовці на середньому рівні без конвенції 20 хвилин до золотистого кольору.
Остудити на решітці.
Пиріжки можна готувати з різноманітними начинками:
- обсмажена печінка + гречана каша
- відварені яйця + рис відварений + кріп
- відварені яйця + сир + зелень
- картопля + засмажка з цибулі а моркви
- фарш рибний чи м”ясний
- різні види сирів
- груша + сир дор блю.
Такі пиріжки стануть справжніми зірками, як для родинного чаювання, так і до сімейного свята. Готуйте одразу дві порції. Смачного!