Свиняче м’ясо відрізняється особливою соковитістю та ніжністю завдяки чималому шару сала. Таку страву потрібно готувати з особливою увагою та обережністю, аби не зробити її занадто жирною. Втім, якщо “розбавити” вечерю овочевим міксом, ви точно зможете насолодитись апетитним частуванням. Пропонуємо побалувати себе та своїх рідних смачною стравою, що готується на основі свинячих реберець.
Інгредієнти:
- 1,5-2 кг свинячих реберець;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 чайна ложка чорного перцю;
- 1 чайна ложка сушеного тим’яну;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 4-5 картоплі;
- 2 моркви;
- 1 велика цибуля;
- 4-5 зубчиків часнику;
- 1/2 чашки томатного соусу;
- 1/2 чашки бульйону.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 160 градусів. Промийте свинячі ребра, висушіть їх за допомогою паперової серветки та посипте сіллю, перцем, розмарином (за бажання) та тим’яном. У сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте ребра до золотистого кольору з обох боків. У великій глибокій формі для запікання розмістіть картоплю, моркву, цибулю та роздавлений часник.
Покладіть обсмажені свинячі ребра зверху на овочі. У мисці змішайте томатний соус і бульйон, а потім вилийте цю суміш на ребра та овочі. Прикрийте форму алюмінієвою фольгою і випікайте у попередньо розігрітій духовці протягом 2-2,5 годин, або доки м’ясо не стане м’яким і соковитим. Періодично поливайте ребра соком, який вони виділяють, щоб м’ясо не було сухим.
Подавайте ребра з овочами гарячими, прикрасьте їх свіжою зеленню за бажанням. Ця смачна та ароматна страва стане прекрасною вечерею для всієї родини. Смачного!