Форма 23 * 11 см (або кругла 20-22 см)
Інгредієнти:
- 800 г кисломолочного сиру
- 4 середніх яйця
- 160 г цукру,
- дрібка солі
- ваніль,
- цедра (за бажанням)
- 80 г жирної сметани/вершків
- 80 г вершкового масла
- 20 г крохмалю (муки/манки) 140 г родзинок/журавлини і тд
- 80 г шоколаду
- 40 г вершкового масла
Приготування:
Спершу ставимо розігріватися духовку до 160 градусів, оскільки рецепт неймовірно швидкий.
Бажано, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури.
Щоб пізніше не витрачати час одразу підготуйте форму. Застеліть її кулінарним пергаментним папером або ж змастіть шматочком вершкового масла і посипте манкою чи борошном.
В миску кладемо кисломолочний сир. Додаємо до нього жирну сметану, яйця, цукор, дрібку солі, чайну ложку ванільного цукру. Додаємо цедру лимону або апельсину. Туди ж додаємо розтоплене вершкове масло та перебиваємо всю масу блендером до однорідної маси. Якщо немає блендеру – масу можна перетерти через сито.
В масу додаємо родзинки або сухофрукти.
В кінці додаємо кукурудзяний крохмаль. Замість нього можна додати манку або борошно.
Масу переливаємо до підготовленої форми. Випікаємо львівський сирник 1 годину при температурі 160 градусів. Він має злегка підрум”янитися зверху і гарно піднятися по всьому об’єму форми.
Після випікання він буде “дрижати”, якщо рухати форму. Та коли трішки охолоне – стабілізується і стане більш щільним.
Коли охолоне до кімнатної температури – поставте в холодильник на декілька годин.
Прикрасити львівський сирник можна розтопленим шоколадом, змішаним з вершковим маслом. Смачного!