Інгредієнти:

• 1-2 огірки (400 г)
• 2 болгарських перцю (300 г)
• 1 цибулина
• 170 г моркви по-корейськи (або 1 шт сира)
• +/- 300 г відвареної яловичини
• 2-3 зубчики часнику
• 3-4 ст.л. соєвого соусу
• 3 ст.л росл. олії (30 г)
• сіль, перець за смаком

Приготування:

Беремо один великий огірок або кілька маленьких та нарізаємо досить великою соломкою. Відразу перекладаємо в миску. Після цього беремо два невеликих болгарських перця (один червоний і один жовтий), очищаємо і нарізаємо.

Одну велику червону цибулину нарізаємо “пір’ям” Звичайно, буде красивіше, якщо використовувати саме червону цибулю, щоб додати ще один колір салату.

Якщо червоного не знайшлося, то просто додайте звичайну ріпчасту. Також до цього салату зазвичай додається свіжа морква. Знадобиться одна-дві середні штучки. Або ж можна додати моркву по-корейськи.

Яловичину відварюємо в підсоленій воді зі спеціями, потім залишаємо охолонути в цьому ж бульйоні, щоб м’ясо залишалося соковитим і смачним.

Яловичину можна відварити до повної готовності або залишити трохи рожеву серединку. Нарізаємо довгою соломкою вздовж волокон, щоб вийшла саме соломка а не крихта.

По суті в такому салаті тільки м’ясо і свіжі овочі, тому виходить ще й корисно.

Далі беремо два зубчики часнику. Пропускаємо його через прес або натираємо на дрібній тертці. Додаємо трохи меленого чорного перцю, соєвий соус три-чотири столові ложки і окремо в сковорідці розігріваємо 30 г рослинної олії без запаху

Її потрібно дуже добре розжарити і цю розпечену олію виливаємо поверх часнику.

Він відразу ж розкриє весь свій аромат і буде дуже смачно.

Салат потрібно обов’язково скуштувати і при необхідності підсолити.

Можна приготувати напередодні і подавати вже наступного дня. Або  просто дати настоятися протягом години.

Соку виділяється досить багато, тому накладаємо салат за допомогою двох виделок. Смачного!