Чурос — це вид традиційного японського снеку, що представляє собою печений або смажений стержень з тіста, зазвичай зробленого зі спеціальної суміші борошна, води та цукру, іноді з додаванням меду, солодкого соусу або інших ароматизаторів. Він має хрустку зовнішню скоринку і м’яку, бархатисту текстуру всередині.
Чуроси можуть бути різних форм і розмірів, від тонких і довгих до коротких і товстих. Цей снек часто подають вуличними продавцями та у спеціалізованих крамницях, а також можна знайти у японських ресторанах, на фестивалях та ярмарках. Чуроси зазвичай посипають цукром, корицею або іншими смаковими добавками, щоб підкреслити їх солодкий смак. Це популярний десерт у Японії та інших країнах, і його можна знайти у багатьох місцевих кухнях.
- 1 склянка води;
- 2 столові ложки цукру;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 1 склянка пшеничного борошна;
- Рослинна олія для смаження;
- Цукор або кориця для посипання (опціонально).
У невеликій каструлі змішайте воду, цукор, сіль та рослинне масло. Розігрійте на середньому вогні, доки цукор та сіль повністю не розчиняться. Після того як суміш закипить, знизьте вогонь до мінімуму та поступово додавайте пшеничне борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Продовжуйте змішувати, доки суміш не стане однорідною та не відійде від каструлі. Вимкніть вогонь і залиште суміш на кілька хвилин, щоб вона остудилася трошки, але не повністю.
Перенесіть тісто у мішок для кондитерського декорування або в кондитерський мішок з насадкою в формі зірочки або смужки. Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді або каструлі на середньому вогні. Витисніть тісто з мішка у великі смужки або стрічки безпосередньо в гарячу олію. Смажте чуроси, періодично повертаючи їх, до золотистого кольору, це зазвичай займе близько 2-3 хвилин. Виймайте чуроси з олії та розкладіть їх на паперовому рушнику, щоб забрати надмірну олію. Посипте чуроси цукром або корицею за бажанням, і подавайте теплими або залиште їх охолоджуватися перед подачею.