Мідії є джерелом високоякісних білків, що необхідні для побудови та ремонту тканин у тілі. Вони також багаті на мінерали, такі як залізо, цинк та селен, які необхідні для правильного функціонування організму. Вони містять певну кількість омега-3 жирних кислот, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові та покращують функцію серця. У складі мідій міститься велика кількість вітамінів, таких як вітамін В12, вітамін С та вітамін Е, а також антиоксиданти, які допомагають зменшити вплив вільних радикалів на клітини тіла та підтримують імунну систему.
Спагеті з мідіями у соусі агліо е оліо
- 350 г спагеті;
- 500 г мідій, очищених і промитих;
- 4 зубчики часнику, нарізані тонкими пластинками;
- 1/4 чашки оливкової олії;
- Сіль за смаком;
- Свіжий мелений чорний перець;
- Сік та цедра з половини лимона;
- Свіжа петрушка для прикраси.
Велику каструлю поставте на вогонь з водою і доведіть до кипіння. Покладіть спагеті у киплячу воду і варіть за інструкцією на упаковці до готовності. У глибокій сковорідці розігрійте олію на середньому вогні. Додайте часник та обсмажте його, помішуючи, до того часу, поки він не стане золотистим. Додайте мідії до сковорідки, зменште вогонь до середнього і накрийте кришкою. Готуйте протягом 5-7 хвилин або доки мідії не відкриються.
Додайте сіль, перець, сік і цедру лимона до мідій, помішуючи для поєднання смаків. Додайте відварені спагеті до сковорідки з мідіями і обсмажте протягом хвилини, щоб вони наситилися смаком соусу. Подаючи, прикрасьте страву нарізаною петрушкою. Цей швидкий та простий рецепт дозволить вам насолодитися смачною стравою з мідіями на вечерю.