Капуста і морква є чудовими джерелами вітамінів. Капуста містить вітаміни C, K і B6, тоді як морква багата на вітамін A, що важливо для здоров’я очей, шкіри та імунної системи. Морква містить бета-каротин, який є потужним антиоксидантом. Антиоксиданти допомагають захищати клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.
Капуста і морква містять багато клітковини, яка сприяє здоровому травленню, запобігає запорам і підтримує здорову мікрофлору кишечника. Цей салат є низькокалорійним і багатим на клітковину, що допомагає створювати відчуття ситості без зайвих калорій, сприяючи контролю ваги. Вітамін C, який міститься у капусті, зміцнює імунну систему, допомагаючи організму боротися з інфекціями та хворобами.
- 1/2 середньої головки білокачанної капусти;
- 2 середні морквини;
- 2 столові ложки оливкової олії або соняшникової олії;
- 1 столова ложка лимонного соку або яблучного оцту;
- Сіль і перець за смаком.
Капусту нашинкуйте тонкими смужками. Моркву натріть на крупній тертці. У великій мисці змішайте капусту і моркву. В окремій маленькій мисці змішайте олію, лимонний сік (або оцет), сіль і перець. Полийте овочі заправкою і добре перемішайте. Дайте салату постояти 10-15 хвилин перед подачею, щоб овочі просочилися заправкою.
Цей салат є не тільки смачним, але і дуже корисним для вашого здоров’я, забезпечуючи ваш організм необхідними поживними речовинами і підтримуючи загальне благополуччя. Він є чудовим джерелом вітамінів і мікроелементів, а також відмінно підходить як гарнір до будь-якої страви.