Замість дріжджів використовую це, і пиріжки з цибулею та яйцем виходять ще смачнішими: до завтра не доживуть

Пиріжки з яйцем і цибулею на кефірі без дріжджів – це простий і смачний варіант випічки, який швидко зробити і при цьому вразити своїх гостей або всіх у сім'ї.

Для тіста вам знадобиться:

  • 480 г борошна
  • 300 мл кефіру
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка соди
  • 3 столові ложки олії

Для начинки потрібні такі інгредієнти:

  • 6 яєць
  • 200 г зеленої цибулі
  • Сіль, перець та спеції за смаком

Приготування:

Почніть з підготовки тіста. У велику миску вилийте теплий кефір і додайте соду, щоб утворилися бульбашки повітря, які зроблять тісто пухким. Додайте сіль, цукор та олію, ретельно перемішайте. Поступово введіть борошно, замішуючи тісто до однорідної консистенції. Тісто має бути м’яким і не липким. Залиште його в мисці, поки будете готувати начинку.

Для начинки відваріть яйця до рівня круто (приблизно 8-10 хвилин), потім залиште їх охолоджуватися. Дрібно наріжте зелену цибулю і притрусіть її сіллю, щоб вона стала м’якшою. Після цього дрібно наріжте варені яйця та перемішайте їх з цибулею. Додайте сіль, перець та інші спеції за смаком.

Готове тісто поділіть на однакові шматочки та тоненько розкачайте кожен з них. Розкладіть начинку в центрі кожного шматочка тіста і защипніть краї, формуючи пиріжки. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 12-16 пиріжків у залежності від розміру.

Пиріжки з яйцем та цибулею без дріжджів
Пиріжки з яйцем та цибулею без дріжджів

Якщо ви готуєте пиріжки на сковорідці, розігрійте її на середньому вогні без додавання олії. Викладіть пиріжки на сковороду і смажте їх з обох боків по 2-3 хвилини до золотисто-коричневої скоринки. Для запікання у духовці розігрійте її до 180°С. Перед випіканням змастіть пиріжки розбитим яйцем і випікайте протягом 20 хвилин або до золотистого кольору.

Поради:

Переконайтеся, що кефір або кисле молоко, яке ви використовуєте для тіста, має кімнатну температуру. Це дозволить соді належним чином активуватися і забезпечить пухкість тіста.

Якщо ви випікаєте пиріжки у духовці, переконайтеся, що вони рівномірно змащені розбитим яйцем перед випіканням, щоб отримати апетитну золотисту скоринку.

Якщо начинка є дуже вологою, використовуйте густіше тісто або додайте трохи муки до начинки, щоб уникнути протікання під час приготування.

Ці пиріжки з яйцем і цибулею на кефірному тісті без дріжджів – прекрасний варіант для сніданку, перекусу або вечері, які всі у вашій сім’ї будуть обожнювати.

Популярне

Подібні новини