Інгредієнти:
- Картопля молода відварена
- Сир пармезан – приблизно 200-300 г
- Твердий сир – 200-300 г
- Розтоплене вершкове масло
- Олія
Соус:
- Грецький йогурт – приблизно 300 г
- Сік четвертини лимона
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль та перець – за смаком
- Кріп
Приготування:
Для початку відварюємо молоду картоплю до напівготовності. Це займе приблизно 10-15 хвилин залежно від розміру картоплин. Після цього зливаємо воду і даємо їй трохи охолонути. Розрізаємо картоплю навпіл і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, який попередньо змащуємо олією.
Наступний крок – підготовка сиру. Натираємо на дрібній тертці сир пармезан та твердий сир. Змішуємо їх разом і рівномірно посипаємо цією сумішшю картоплю на деку. Додаємо зверху розтоплене вершкове масло, яке додасть страві особливого аромату і смаку.
Ставимо деко в попередньо розігріту духовку до 200 градусів Цельсія. Запікаємо картоплю протягом 20 хвилин до золотистої скоринки. Важливо час від часу перевіряти страву, щоб не пересушити її, інакше картопля може стати надто сухою.
Поки картопля запікається, готуємо соус. У глибоку ємність вливаємо грецький йогурт. Додаємо дрібно нарізаний кріп, пропущений через прес часник, сік четвертини лимона, сіль та перець за смаком. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Соус повинен мати ніжний і водночас пікантний смак, що добре поєднується з картоплею.
Коли картопля буде готова, виймаємо її з духовки і даємо трохи охолонути. Подаємо запечену картоплю разом із соусом. Ця страва чудово підійде як гарнір до м’ясних страв, так і як самостійна закуска. Поєднання ніжного йогуртового соусу з ароматною запеченою картоплею і сиром створює неповторний смаковий тандем, який сподобається вашим гостям і близьким. Смачного!