Картопля – це універсальний продукт, з якого можна приготувати будь-що. Ідеальною вечерею для великої родини є картопляна запіканка в сирному соусі, яка дуже легко готується, але відрізняється від інших запіканок своїм неповторним та особливим смаком. Поїдання всіх інгредієнтів у цьому рецепті створюють незабутню смакову композицію, про яку кожен член вашої родини та гості памʼятатимуть ще дуже довго.
- Картопля – 1 кг;
- Вершки (20%) – 300 мл;
- Твердий сир – 200 г;
- Вершкове масло – 50 г;
- Борошно – 2 ст. л.;
- Молоко – 250 мл;
- Часник – 2 зубчики;
- Сіль – за смаком;
- Перець – за смаком;
- Мускатний горіх – за бажанням;
- Зелень (петрушка, кріп) – для прикраси.
Спершу слід очистити картоплю, нарізати тонкими скибочками та викласти у каструлю. Додати вершки, сіль, перець та довести до кипіння. Готуйте на повільному вогні 10-15 хвилин, поки картопля не стане напівм’якою. Розігрійте духовку до 180 градусів. Після цього підготуйте форму для запікання, змастивши її вершковим маслом. Викладіть в форму шар картоплі і розрівняйте.
Для сирного соусу необхідно розтопити вершкове масло у сковороді. Додайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Влийте молоко та доведіть до кипіння. Варіть, помішуючи, до загустіння. Потім додайте натертий сир, подрібнений часник, мускатний горіх. Перемішайте до повного розплавлення сиру та однорідності.
В кінці залийте картоплю сирним соусом і розрівняйте. Запікайте в духовці 30-40 хвилин, поки верх не стане золотистим і хрустким. Готову запіканку посипте свіжою подрібненою зеленню.