Інгредієнти:
- 100 г макаронів
- 1 невеличке куряче філе
- 1/2 пачки руколи
- 100 г моцарели
- 10-15 помідорок чері
- 1/4 фіолетової цибулі
Інгредієнти для заправки:
- 2 ст. л. йогурту від 1,5-8%
- 1 ч. л. песто
- 1 ч. л. французької гірчиці
- 1 ст. л. олії
- 1/3 л. сухого часнику
- Дрібка солі
- Приблизно 20 г пармезану (за бажанням)
Приготування:
Для початку, підготуємо куряче філе. Для цього розрізаємо його навпіл, щоб зменшити час приготування та забезпечити рівномірне прожарювання. Далі на пергаментний папір насипаємо трішки солі та додаємо кілька крапель олії, а також улюблені спеції за смаком. Після цього викладаємо філе та підсмажуємо його з обох сторін до золотистої скоринки на сухій сковорідці.
Поки куряче філе готується, займемося пастою. Для цього відварюємо 100 г макаронів у підсоленій воді до готовності. Після варіння їх потрібно відкинути на друшляк та охолодити під проточною холодною водою. Далі нарізаємо невеликими шматочками готову курочку, чері, фіолетову цибулю.
Після цього переходимо до приготування заправки. Для цього у невеликій мисці з’єднуємо 2 столові ложки йогурту, 1 чайну ложку песто, 1 чайну ложку французької гірчиці, 1 столову ложку олії, 1/3 чайної ложки сухого часнику та дрібку солі, а потім все добре перемішуємо до однорідної консистенції.
Далі у велику зручну миску викладаємо всі підготовлені інгредієнти: макарони, шматочки курячого філе, моцарелу, помідорки чері, фіолетову цибулю та руколу, а потім поливаємо заправкою та ретельно перемішуємо, щоб всі компоненти рівномірно вкрилися соусом. За бажанням можна додати близько 20 г натертого пармезану для більш насиченого смаку. Зверніть увагу, що приготовлені макарони та куряче філе потрібно обов’язково охолодити перед з’єднанням в салаті!
Таким чином, за цим простим рецептом у вас неодмінно вийде приготувати смачний, легкий та поживний салатик, який чудово підходить як для обіду, так і для вечері. Смачного!
