Всіма улюблена шарлотка вже неабияк набридла. Вона, звичайно, смачна і проста в приготуванні, але хочеться чогось новенького. На допомогу приходить яблучний рулет. Крім того, такий рулет навіть швидше приготувати, ніж відому шарлотку.
Для нього знадобиться доволі цікаве тісто. Щоб його замісити, потрібно лише три інгредієнти.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г
- вершкове масло – 300 г
- кисломолочний сир – 300 г
- яблука – 700-800 г
- сіль – щіпка
- цукор – 4 ст. л.
- кориця – за смаком
Приготування:
Охолоджене вершкове масло натерти на тертці та змішати з борошном до утворення крихти.
Додати кисломолочний сир, сіль та вимісити тісто. Кількість борошна може змінюватися залежно від консистенції сиру.
Вимиті яблука очистити від шкірки, вийняти серцевини та нарізати дрібними кубиками.
Відправити їх на сковорідку та протушкувати з цукром на вершковому маслі.
Розкачати тісто в тонкий пласт, рівномірно розподілити яблука, посипати сумішшю цукру та кориці, після чого згорнути в рулет.
Покласти рулет на деко, застелене пергаментом, і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Смачного!
Поради:
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті. Тому орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.
Також зважайте на те, що духовки у всіх різні. Відтак температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті.
Цікавий факт:
Шарлотка – це бісквітний пиріг з яблучною начинкою. Класичний рецепт є своєрідним пудингом, де може бути три шари і більше: нижній і верхній – розмочений в яєчній суміші або олії хліб, проміжний – шар подрібнених або проварених яблук з цукром. Шарлотка запікається у духовці 30-50 хвилин.
