Коли хочеться чогось солодкого, але простого, грушевий пиріг стає ідеальним рішенням. Це ніжний, ароматний десерт, який з першим шматочком переносить тебе у затишну осінню атмосферу з теплим чаєм і книгами. А приготувати його настільки легко, що вам навіть не доведеться бути досвідченим кулінаром.
Для початку обирайте стиглі, але не занадто м’які груші. Їх аромат стане основою вашого пирога. Почистіть 3-4 середніх груші від шкірки, видаліть серцевину та наріжте на тонкі скибочки. Нехай ці соковиті скибочки поки почекають своєї черги.
Тепер час зайнятись тістом. У великій мисці змішайте 150 грамів вершкового масла кімнатної температури з 150 грамами цукру. Важливо, щоб масло було м’яким, тоді його легко буде збивати. Додайте два яйця, один за одним, добре перемішуючи після кожного. В окремій посудині змішайте 200 грамів борошна з чайною ложкою розпушувача та дрібкою солі. Поступово додавайте цю суміш у масляно-яєчну основу, чергуючи з 100 мл молока. Має вийти ніжне, кремоподібне тісто.
Тепер увімкніть духовку на 180 градусів, щоб вона добре розігрілася, поки ви викладаєте свій шедевр. Форму для випічки змастіть маслом і злегка присипте борошном, щоб тісто не прилипло. Вилийте тісто у форму, а зверху красиво розкладіть нарізані груші, трохи втоплюючи їх у тісто. Для додаткового аромату можете злегка посипати корицею або цукром з корицею.
Поставте пиріг у духовку та випікайте приблизно 40-45 хвилин, доки він не стане золотистим, а зубочистка, вставлена у центр, не вийде чистою. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його і дайте трохи охолонути — хоча чекати важко, адже аромат, що розповсюджується по всій кухні, не залишає байдужим.