Що потрібно:
- листкове тісто – 1 лист (250 г);
- молоко – 500 мл;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- кукурудзяний крохмаль – 30 г;
- ванільний цукор – 1/2 ч. ложки.
З такої кількості продуктів виходить 4 порції “Наполеону”.
Як готувати:
Беремо готове листкове тісто, дістаємо його з упаковки і даємо розморозитись при кімнатній температурі приблизно 20 хвилин. Викладаємо на деко (не розкочуємо).
Ставимо тісто в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 10-15 хвилин (до золотистої скоринки). Потім остуджуємо.
Готуємо крем. Наливаємо в ківш молоко, насипаємо в нього ванільний цукор, ставимо на плиту і доводимо до кипіння (але не кип’ятимо).
У глибокій мисці змішуємо яйця, кукурудзяний крохмаль і цукор. Але зверніть увагу, що картопляним крохмалем замінювати не бажано!
Додаємо в крем гаряче молоко та постійно помішуємо. Додаємо ополоник, розмішали, і так далі.
Коли додали все молоко і добре розмішали, переливаємо крем назад у ківш і варимо на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи!
А листкове тісто у цей час уже охололо. Необхідно просто руками порвати його на маленькі шматочки.
Тепер беремо гарні склянки, в яких подаватимемо наш десерт, і збираємо, чергуючи шари між собою.
Першим шаром викладаємо крихту з тіста, а останнім шаром обов’язково має бути крем. Даємо “Наполеону” охолонути до кімнатної температури, а потім забираємо в холодильник і даємо йому добре просочитися. Смачного!
Поради:
Можна готувати не в склянках, а у спеціальних формах чи креманках — як вам більше до вподоби. Це дуже смачно, швидко та просто!
Крім того, листкове тісто можна спекти самостійно (прямо одним коржем), а можна готувати десерт із уже готового магазинного тіста.