Розповідаємо, як приготувати торт “Тирамісу” з млинців.
Торт з млинців з насиченим кавово-вершковим смаком класичного італійського “Тирамісу” стане ідеальним десертом як для святкового столу, так і для буденних днів. У ньому ароматні кавові млинці чудово замінюють традиційне печиво “Савоярді”, просочене міцним еспресо.
Вам знадобиться:
Для тіста:
- Молоко – 375 мл;
- Кава розчинна – 2 ст. л.;
- Борошно пшеничне – 300 г;
- Какао порошок – 3 ст. л.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Яйця – 4 штуки;
- Вершкове масло – 30 г (розтоплене).
Для крему:
- Маскарпоне – 500 г;
- Вершки 33% – 150 г;
- Цукрова пудра – 100 г.
Для прикраси:
- Какао або тертий темний шоколад – 30 г.
Як приготувати:
Спершу підготуйте усі інгредієнти.
Трохи підігрійте 75 мл молока і розведіть у ньому розчинну каву. Змішайте з молоком, що залишилося.
Збийте яйця, додайте розтоплене масло. Окремо змішайте борошно, какао, розпушувач, цукор і дрібку солі.
По черзі додавайте кавове молоко та суху суміш, щоразу перемішуючи до однорідної консистенції.
Розігрійте сковороду, змастіть її маслом (олією) і посмажте млинці.
Для крему збийте маскарпоне з вершками та цукровою пудрою (якщо готуєте для дорослих, додайте трохи мигдального лікеру).
Промажте млинці кремом та зберіть торт.
Верхній млинець змастіть кремом, посипте какао і прикрасьте тертим шоколадом. Приємного апетиту!
Поради:
Щоб зробити млинці біль ароматними, додайте щіпку ванільного екстракту або цедру апельсина в тісто для млинців, це надасть їм особливого аромату.
Якщо крем вийшов із грудочками, найімовірніше, інгредієнти не встигли достатньо нагрітися до кімнатної температури. Наступного разу залиште їх довше при кімнатній температурі перед початком приготування.