Що робити, якщо в холодильнику довго лежить домашнє молоко і воно стало кислим? Зазвичай досвідчені господині не викидають його, а готують щось смачненьке, адже кисле молоко добре доповнює тісто на оладки та пиріжки.
Але скисле молоко можна використовувати не лише для приготування оладок, а й для смачного фруктового пирога. Цей інгредієнт додає випічці ніжної текстури та легкого кислуватого смаку. А в поєднанні з солодкими фруктами це смакує просто неперевершено.
Рецепт пирога зі скислим молоком:
- Цукор – 1 стакан
- Прокисле молоко – 1 стакан
- Куряче яйце – 2 штуки
- Пшеничне борошно – 2 стакана
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Ванільний цукор – 50 г
- Фрукти (на ваш вибір) – 1 стакан
- Цукрова пудра – 2 чайні ложки
Процес приготування:
Почнемо з того, що в мисці треба змішати цукор та яйця. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної маси, щоб цукор повністю розчинився. У окремій ємності змішайте борошно, ванільний цукор, розпушувач і кисле молоко. Потім поступово додайте яєчну суміш до тіста, перемішуючи, щоб не було грудок. Тісто повинно бути середньої густоти та повністю однорідне.
Фрукти для аромату та солодкого смаку: останнім етапом додайте до тіста фрукти за власним смаком. Але не забувайте, що тісто на смак має легку кислинку, тому фрукти обирайте солодкі. Це можуть бути яблука, груші, персики, солодкі ягоди. Після того як все нарізали рівними скибочками – пересипайте в тісто.
Залишилось лише перелити тісто у змащену форму для випічки. Випікати пиріг слід при температурі 180°C протягом 30-40 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки — якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Після того, як пиріг охолоне, притрусіть його цукровою пудрою для легкого декору і додаткового смаку. Також можна прикрасити ягодами, або фруктами. Якщо печете пиріг в зимовий період – гарно буде виглядати гілочка розмарину.