Аби сирники до сніданку вийшли пишними та добре тримали форму, потрібно віджимати сир від зайвої вологи. Ви можете звечора залишити продукт у марлі та притиснути його важкою тарілкою. Із сиром без зайвої вологи у вас вийдуть ідеальні сирники. Однак, якщо сир зовсім рідкий, ви можете додати трохи крохмалю, залишити суміш на пів години, а потім віджати – і почати процес приготування сніданку.
Рецепт пишних сирників
Для приготування сирників використовуйте 500 грамів сиру, 50 грамів цукру, 40 мілілітрів рослинної олії, 40 грамів манної крупи, дрібку солі, 15 грамів ванільного цукру та жовтки з двох курячих яєць – білки використовувати не потрібно.
Нічого складного в процесі приготування самого тіста на сирники немає. За словами кулінарів, важливо правильно підібрати саме пропорції страви для приготування ідеального сніданку. Отже, спочатку змішайте сир і манку (її можна використовувати замість крохмалю, як було вказано вище). Залиште суміш на 10 хвилин, а потім додайте решту інгредієнтів та дуже добре змішайте масу до однорідності тіста.
Наступним кроком потрібно поставити сковорідку на вогонь та додати туди трішки вершкового масла. Масло додають на вже гарячу сковорідку, аби воно тануло миттєво. Наступним кроком викладайте попередньо сформовані сирники, які обваляли у паніровці чи борошні. Смажте їх з обох сторін до отримання красивої золотистої скоринки. Далі перекладіть готові сирники на паперовий рушник, а потім – подавайте до столу.