Існує кілька норм щодо правильного збору та зберігання кабачків. Рекомендується зрізати їх з хвостиком завдовжки 5-6 сантиметрів. Для збирання варто вибирати кабачки середнього розміру з огрубілою шкіркою — не надто великі та не зовсім дрібні. Такі овочі мають оптимальний стан і менше ризикують швидко зіпсуватися.
Після збирання кабачки потребують ретельного просушування. Фахівці радять робити це на повітрі в тіні впродовж двох діб. Воскова шкірка має трохи огрубіти, що створює природний захисний шар і перешкоджає втраті вологи. Це допомагає зберегти поживні властивості та запобігти передчасному псуванню.
Для тривалого зберігання важливо дотримуватися певних умов. У період до настання морозів кабачки можна зберігати в льосі або підвалі в прохолодному місці. Необхідно укладати овочі в кілька шарів, обов’язково обгортаючи кожен у папір. Такий метод захистить їх від вологи, перепадів температури та безпосереднього контакту між собою.
Утеплений та заскленний балкон може слугувати гарним місцем для зберігання за умови, що температура коливається в межах від +2 до +5 градусів і підтримується низька вологість. За таких параметрів кабачки здатні зберігатися кілька місяців без втрати своїх властивостей.
Головне правило — створити овочам комфортні умови: захистити від прямих променів, різких температурних змін та підтримувати помірну вологість. Правильний підхід дозволить зберегти врожай свіжим, корисним і придатним до вживання тривалий час.
Тож неодмінно спробуйте зробити все саме так, як ми розповіли вище, і ваші кабачки дуже довго залишатимуться соковитими та свіжими. А ми щиро бажаємо вам успіхів у садово-городніх справах!