Весь світ вже готується зустрічати 2025 рік. Час не стоїть на місці та летить, але найпопулярнішим новорічним салатом залишається “Олів’є” – традиційна закуска до святкового столу. Сьогодні існує багато способів приготування салату, а кожен із них виходить неймовірним. Варто замінити тільки один продукт – і закуска буде м’якшою та насиченішою на смак. Отже, берімося до приготування!
Як покращити смак олів’є
Хоча цей рецепт дещо відрізняється від класичного, більша частина інгредієнтів незмінна. Саме тому спершу потрібно заздалегідь підготувати продукти. Відваріть яйця та картоплю, зваріть моркву. З вареної картоплі зніміть шкірку, яйця очистьте від шкаралупи. Замість вареної ковбаси вам потрібно використовувати м’ясо курки – звісно, варене. Можна взяти філе, а можна – гомілку чи стегно.
Далі потрібно відварити їх у підсоленій воді, аби вони були соковитішими та ніжнішими. Залиште їх охолоджуватись у бульйоні. Далі очистьте м’ясо від шкірки та кісток, складіть в окрему тарілочку. Наріжте дрібними кубиками картоплю, покришіть яйця та дрібно наріжте моркву. Перекладіть їх у миску або тарілку потрібного розміру.
Очищене м’ясо потрібно нарізати невеликими шматочками. Для салату використовуйте трішки свіжих і трішки солоних огірків – наріжте їх кубиками, викладіть у миску. Туди ж додайте зелений горошок і добре все перемішайте. Додайте сіль на смак. Зазвичай олів’є готують у великому об’ємі, тому заправляти майонезом ви можете не всю закуску, а тільки ту частину, яку прямо зараз ставите на стіл.