У цьому матеріалі ми пропонуємо вам не купувати в магазині засохлі імбирні пряники з сумнівним складом, а приготувати їх самостійно.
Рецепт імбирного пряника у вигляді чоловічка
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйце куряче – 1 шт.;
- маргарин рослинний – 100 г;
- цукор пісочний – 100 г;
- мед акацієвий – 100 г;
- сіль – 0,25 ч. л.;
- імбир мелений – 0,5 ч. л.;
- кориця мелена – 0,5 ч. л.;
- какао-порошок без цукру – 1 ст. л.;
- вода – 2 ст. л.;
- борошно пшеничне – 500 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
Для глазурі:
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- цукрова пудра – 200 г;
- білок яєчний – 1 шт.
Спосіб приготування:
Крок 1
Розм’якшений маргарин збийте з сіллю, корицею та імбирем. Додайте цукор і мед, розітріть вінчиком до однорідності.
Крок 2
Какао-порошок розведіть у гарячій воді, трохи остудіть. У тісто додайте яйце та какао. Насипте половину борошна і змішайте міксером. Потім додайте решту борошна і замісіть руками густе тісто. Якщо не вистачає густоти, додайте ще трохи борошна. Накрийте харчовою плівкою, покладіть в холодильник на 2 години.
Крок 3
З паперу виріжте шаблони чоловічків або купіть спеціальні формочки. Розкачайте тісто тонким пластом завтовшки близько 3-5 мм на пергаменті для випічки, прикладіть фігурки і виріжте з тіста чоловічків. Якщо ви робите це з папером, вирізайте ножем по контуру.
Крок 4
Пергамент з вирізаними чоловічками покладіть на деко та відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин. Потім вийміть з духовки і дайте охолонути.
Крок 5
Приготуйте глазур. Яєчний білок збийте з цукровою пудрою і лимонним соком. За допомогою цієї глазурі намалюйте обличчя, візерунки та ґудзики на чоловічках. Не бійтеся імпровізувати. Залиште в прохолодному приміщенні, поки глазур не висохне. Можна їсти. Смачного!