Кожна господиня знає, як часом хочеться здивувати рідних чимось смачним до чаю. Та витрачати купу часу на готування зазвичай немає можливості, та й бажання не завжди присутнє. Саме в такі моменти стають у пригоді прості рецепти з недорогих інгредієнтів. Наприклад, запечена вермішель з сирною начинкою.
На перший погляд здається, що вермішель — це суто про перші страви чи гарніри. Але ж ні! З неї також можна створити дуже класний десерт. І не просто солодку кашу з молоком. Для приготування знадобиться всього 350 г домашнього сиру, 1 куряче яйце та 2 столові ложки сметани. Сир краще взяти не дуже вологий. Сметана можна купити будь-якої жирності. Також підготуйте 3 столові ложки цукру та чайну ложку ваніліну.
Особливу увагу варто приділити вибору вермішелі. Найкраще підійде тонка “павутинка” з твердих сортів пшениці. Така вермішель не розварюється і чудово тримає форму. Її треба близько 100 грамів. А для додаткового смаку та аромату візьміть 50 г родзинок. Вони чудово підкреслять смак та солодкість готової страви.
Спершу треба зробити сирну масу. Сир краще дістати заздалегідь, бо якщо він дійде до кімнатної температури, то буде легше змішуватися з іншими інгредієнтами. До нього додайте яйце, сметану, цукор та ванілін. Все це збийте блендером до однорідної маси. Якщо немає блендера, можна розім’яти виделкою чи товкачем. Головне, щоб не залишилося грудочок.
Тепер черга вермішелі. Відваріть її у воді без солі та без цукру. Важливо, щоб вона була аль-денте. Тобто трішки тверда всередині. Потрібний час для цього вказується на пакуванні. Зазвичай це близько 2-3 хвилини з моменту закипання води. Відразу після цього промийте її холодною водою, щоб зупинити процес готування.
Родзинки залийте окропом на 5-7 хвилин, щоб зробити їх м’якішими та соковитішими. Потім добре промийте та просушіть паперовими рушниками. Можна навіть трохи присипати родзинки борошном, щоб вони рівномірніше розподілилися в тісті.
Після цього з’єднайте разом всі інгредієнти, щоб маса була однорідною, та перекладіть її у форму. Краще взяти силіконову, бо з неї простіше діставати десерт. За бажанням можна приготувати десерт порційно. Запікати його треба близько 20-30 хвилин при температурі 180°C. Під кінець можна збризнути верх розтопленим вершковим маслом — тоді скоринка буде особливо апетитною.