Готуємо смачні та нежирні котлетки з телятини і зелені на пару для дітей: нічого зайвого, а готуються швидко

Сьогодні редакція Добрих новин порадить вам парові котлетки з телятини. Легкі, ніжні, дієтичні та водночас неймовірно смачні.

Чому беремо телятину?

Телятина – це м’ясо молодої великої рогатої худоби, яке славиться своєю ніжністю, низьким вмістом жиру та високою концентрацією білка. Воно чудово підходить для дитячого, дієтичного або лікувального харчування. Ну або для тих, хто просто слідкує за раціоном. На відміну від свинини чи яловичини, телятина легко засвоюється і не перевантажує травну систему.

Секрети вдалих парових котлет

Парові котлети – це справжня знахідка для тих, хто прагне зберегти максимум корисних речовин у продуктах. Приготування на пару дозволяє уникнути смаження на олії, зберігаючи природний смак м’яса. Але щоб страва була не просто здоровою, а ще й смачною, слід дотримуватись кількох важливих правил:

• Вибирайте якісне м’ясо. Найкраще – свіжа м’якоть телятини без жиру та прожилок.
• Додайте соковитості. Можна використати цибулю, кабачок або навіть трохи молока – усе це зробить котлетки м’якшими.
• Зі спецій беріть лише сілль, перець і зелень.
• Формуйте акуратні кульки. Котлети мають бути середнього розміру, щоб добре пропарились, але не розпадались.

Рецепт: парові котлетки з телятини

Інгредієнти:

• телятина (м’якоть) – 500 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт
• кабачок молодий – 100 г
• яйце – 1 шт
• панірувальні сухарі або вівсяні висівки – 2 ст. л.
• сіль – ½ ч. л.
• мелений чорний перець – за смаком.
• зелень (петрушка, кріп) – за бажанням.

Процес приготування:

Підготовка фаршу. Пропустіть телятину через м’ясорубку разом із цибулею. Окремо натріть кабачок на дрібній тертці, злегка відіжміть сік і додайте до м’яса.

Додаємо інші інгредієнти. Вбийте яйце, додайте сухарі, сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Добре перемішайте фарш, накрийте плівкою і залиште на 15-20 хвилин у холодильнику.

Формуємо котлети. З охолодженого фаршу сформуйте однакові котлетки округлої форми.

Готуємо на пару. Викладіть котлети в пароварку або на решітку мультиварки, змащену невеликою кількістю олії. Готуйте 25-30 хвилин до готовності.

Подача: Котлетки з телятини на пару чудово поєднуються з овочевим пюре, гречкою, квасолею або просто з легким салатом. За бажанням можна подати їх із соусом на основі натурального йогурту з часником та зеленню.

Такі котлети стануть справжнім відкриттям для тих, хто прагне смачно їсти й залишатися у формі. Це також ідеальний варіант для родинного обіду, коли хочеться приготувати щось смачне для дорослих і дітей водночас. Парова обробка зберігає всі мікроелементи, а легкий смак телятини не потребує зайвих кулінарних прикрас. Тож, спробуйте приготувати ці ніжні та корисні котлетки вже сьогодні. Здоров’я починається з їжі.