1 кабачок і 1 стакан сочевиці: 75 грн і виходять котлетки в 3 рази смачніші за м’ясні — рецепт від кухаря

Якщо шукаєте просту і недорогу страву, яка замінить навіть мʼясо, то ви будете здивовані, як просто її приготувати. Вам буквально знадобиться лише стакан червоної сочевиці, блендер і кабачок. Ці котлетки містять багато білка у складі, а також їх можна приготувати повністю веганськими. Але через це вони не стають менш смачними.

Інгредієнти:

• Червона сочевиця 1 стакан (220 г)
• Кабачок 1 шт (приблизно 300 г)
• Цибуля 1 шт
• Яйце 1 шт (за бажанням)
• Часник 2 зубчики
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• Олія

Приготування:

Сочевицю добре промийте, залийте окропом і залиште набухати. Тим часом дрібно наріжте цибулю, часник натріть на дрібній, а кабачок на великій тертці. На сковороді обсмажте цибулю до прозорості, додайте кабачок і тушкуйте кілька хвилин, поки випарується зайвий сік. Приправте часником, сіллю та перцем, і виключайте плиту.

Сочевицю після набухання процідіть і перебийте блендером у пюре. З’єднайте його з овочами, додайте яйце, але можна і без нього, котлети теж будуть тримати форму. А з отриманої маси сформуйте котлети потрібного вам розміру.

Обсмажте котлетки на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки. За бажанням можна проекспериментувати і додати в суміш гриби чи трохи сиру, щоб зробити смак більш різноманітним. Подавайте котлетки гарячими і як самостійну страву зі сметаною, і як додаток до гарніру.