Сезон кабачків у розпалі, і господині вже готують традиційні страви, від рагу до запіканок. Але все ж найчастіше на сковорідці опиняються кабачкові оладки. Але є спосіб зробити їх не лише смачнішими, а й кориснішими.
Не треба мʼяса чи молока, достатньо додати до овочів звичайні вівсяні пластівці. Завдяки їм страва виходить більш поживною, ситнішою, з хрусткою скоринкою і високим вмістом клітковини.
Інгредієнти:
- Кабачок 1 шт
- Морква 1 шт
- Яйця 2 шт
- Часник 1 зубчик
- Зелень кропу та петрушки 20 г
- Сіль, спеції
- Вівсяні пластівці 1 склянка (120 г)
- Рослинна олія
Приготування:
Натріть кабачок та моркву на тертці. Якщо зайвої рідини багато, то трохи відтисніть, але не всю. Додайте подрібнений часник, яйця, сіль, спеції та дрібно нарізану зелень. Всипте вівсянку, ретельно перемішайте та залиште суміш на 7-10 хвилин, щоб пластівці набрякли і зробили масу густішою.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі котлетки, чи навіть оладки. Смажте їх з обох боків до рум’яної скоринки, а потім викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавайте оладки гарячими зі сметаною чи улюбленим соусом, або як доповнення до гарніру.
Кабачкові оладки, це простір для експериментів. Цей рецепт можна змінювати залежно від вашого смаку та того, що є у вас в холодильнику. До маси можна додати трохи фаршу, щоб зробити страву поживнішою, або гриби, щоб зробити мікс овочевих смаків.