Цей рецепт квашеної капусти з 5 інгредієнтів підкорив Мережу: хрумка та ароматна, без маринаду

Квашена капуста без розсолу: перевірений покроковий рецепт

Така квашена капуста без розсолу готується тільки із додаванням спецій, а сік, який виділяється під час приготування, і є маринадом. Заквасивши капусту в банках, уже буквально через один день утворюється сік – саме в ньому й кваситься капуста.

Отже, цей простий, перевірений часом рецепт допоможе приготувати неймовірно хрустку та смачну капусту про запас. Зберігається квашена капуста орієнтовно до 30 днів у холодильнику, тож вистачить надовго.

Необхідні інгредієнти (на 5 порцій):

Для приготування цієї квашеної капусти без розсолу нам потрібно підготувати наступні, дуже доступні продукти: 700-800 грамів капусти, 1 столова ложка солі, 1 чайна ложка цукру, 1 морквина та чорний перець (за смаком).

Спосіб приготування:

Для того, щоб у домашніх умовах правильно приготувати квашену капусту без розсолу, необхідно обов’язково дотримуватися наступних простих кроків:

Крок 1 із 7:

Спершу підготовлюємо всі зазначені вище інгредієнти для приготування квашеної капусти без розсолу.

Крок 2 із 7:

Нарізаємо білоголову капусту.

Крок 3 із 7:

Натираємо морквину на тертці.

Крок 4 із 7:

Всипаємо сіль і цукор.

Крок 5 із 7:

Дуже добре розминаємо капусту для того, щоб виділився сік.

Крок 6 із 7:

Перекладаємо капусту щільно в банки й залишаємо орієнтовно на дві доби на столі.

Крок 7 із 7:

Потім накриваємо банки кришками й ставимо капусту в холодильник ще приблизно на три дні. Після цього пробуємо на смак готову закуску. Якщо капуста вже достатньо добре просолилася, то це значить, що все готово. Смачного!

На замітку:

Не варто сумніватися, чи корисна квашена капуста для жінок. Так, наприклад, вона допомагає позбутися токсикозу, передменструального синдрому, знімає симптоми клімактеричного періоду, омолоджує шкіру, покращує стан нігтів і волосся. Окрім того, користь овоч принесе й чоловікам. Зокрема, він сприятливо впливає на роботу передміхурової залози, покращує еректильну функцію та допомагає зняти похмільний синдром.