Мариную скумбрію так вже років 5: риба ніжна, як масло, а розсіл такий смачний, що хочеться випити

Як відомо, скумбрія – це один із найпоширеніших видів морської риби, який користується просто величезною популярністю у багатьох людей. Адже це не лише доступний за ціною продукт, а ще й простий у приготуванні, а також ця риба має купу корисних властивостей для організму.

Зокрема, серед різноманітних способів приготування особливе місце займає засолювання скумбрії. Так, наприклад, засолювання за цим рецептом від досвідчених кулінарів дозволяє приготувати скумбрію таким чином, що вже через кілька годин вона стає готовою до вживання.

Необхідні інгредієнти:

Для приготування маринованої скумбрії нам знадобляться такі продукти:

• скумбрія – 2-3 штуки;
• цибуля – 3-4 штуки;
• чорний перець – 1 чайна ложка;
• сіль – 3 столові ложки;
• цукор – 1 столова ложка;
• оцет – 0,5 склянки;
• рослинна олія – 0,5 склянки;
• лавровий лист;
• свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Для того щоб правильно приготувати мариновану скумбрію, дуже важливо дотримуватися цієї послідовності дій:

Крок 1:

Очищуємо скумбрію від нутрощів, а також видаляємо хвіст, плавники та голову. Ретельно промиваємо рибу.

Крок 2:

Нарізаємо скумбрію на маленькі шматочки.

Крок 3:

Очищуємо цибулю і нарізаємо її кільцями.

Крок 4:

У мисці змішуємо сіль, цукор, чорний перець, оцет і рослинну олію. Перемішуємо, щоб усі інгредієнти добре з’єдналися.

Крок 5:

Складаємо нарізану скумбрію в глибоку ємність, а потім додаємо цибулю.

Крок 6:

Заливаємо рибу та цибулю отриманим маринадом.

Крок 7:

Додаємо лавровий лист, горошини перцю та свіжу зелень.

Крок 8:

Залишаємо засолену скумбрію під гнітом у холодильнику орієнтовно на 4-5 годин.

Таким чином вдасться отримати неймовірно смачну, ароматну та корисну мариновану домашню скумбрію, яка стане відмінним доповненням до будь-якого столу. Тож можна буде насолоджуватися цією стравою вже буквально через кілька годин після її приготування. Смачного!