Прості рецепти домашньої кухні: гречаники з морквою та сиром. Рецепт оригінальної страви до новорічних свят

Ситні, смачні, без м’яса гречаники з морквою та сиром являють собою витончене поєднання інгредієнтів. Ця страва задовольняє не тільки за смаковими якостями, а й містить корисні продукти.

Давайте ж пройдемо на кухню і разом приготуємо страву, яка однаково підходить і для буднів, і для святкового столу.

Вам знадобляться:

• Крупа гречана – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 160 г (1 шт.)
• Морква – 120 г (1 шт.)
• Сир твердий – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Олія рослинна – 40 мл
• Сіль – 1/3 ч. ложки
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сухарі панірувальні – 40 г

Покроковий рецепт:

Крок 1. Підготовка гречки

1. Промийте гречку під проточною водою.
2. Варіть гречку в 400 мл води під кришкою на мінімальному вогні 15-20 хвилин.

Крок 2. Підготовка овочів:

1. Наріжте цибулю дрібними кубиками.
2. Натріть моркву на крупній тертці.
3. Обсмажте цибулю і моркву на пательні з рослинною олією до золотистості.

Крок 3. Змішування інгредієнтів:

1. Остудіть овочі та гречку.
2. Натріть сир.
3. У глибокій ємності з’єднайте гречку, овочі, сир, яйце, сіль і перець.
4. Збийте масу блендером або ретельно перемішуйте руками до однорідності.

Крок 4. Формування котлет:

1. Сформуйте мокрими руками невеликі котлети з гречаного фаршу.

Крок 5. Панірування та смаження:

1. Обваляйте котлети в сухарях.
2. Розігрійте рослинну олію в сковороді.
3. Обсмажуйте котлети по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.

Крок 6. Подача:

1. Подавайте гречаники гарячими або холодними.

Вдало доповнити отриману страву можуть:

• Соуси: томатний соус із базиліком; сметанний соус із зеленню; йогуртовий соус з часником.
• Гарніри: овочевий салат із листям шпинату й огірком; картопляне пюре з додаванням тертого сиру.
• Додаткові овочі: смажені або запечені помідори; спаржа, обсмажена на сковороді.
• Свіжі трави: свіжа петрушка або базилік.