Маринована капуста з буряком – не лише смачна закуска, а й корисний продукт для вашого організму. Ця страва збагачена вітамінами та мікроелементами, які зберігаються завдяки процесу маринування.
Капуста, яка багата на вітамін C і фолієву кислоту, сприяє зміцненню імунітету та підтримці здоров’я шкіри. Морква, що відома своїм вмістом бета-каротину, сприятливо впливає на зір і підтримує здоров’я шкіри. Буряк – збагачений залізом і фолієвою кислотою, що позитивно впливає на утворення крові та циркуляцію.
Важливо зазначити, що під час маринування овочів зберігається багато з цих цінних елементів.
Вам знадобляться:
- Капуста – 2 кг
- Морква – 2 шт.
- Буряк – 1 шт.
Для маринаду:
- 1 літр води
- 150 г цукру
- 2.5 ст. ложки солі з гіркою
- 2 лаврові листки
- 5-6 горошин запашного чорного перцю
- 150 г оцту 9%
Покроковий рецепт:
- Почнемо з підготовки овочів. Капусту поріжте великими шматками. Моркву натріть на крупній тертці, а буряк наріжте соломкою.
- У 3-літровій банці складіть овочі шарами: спочатку капусту, потім моркву, після буряк. Повторюйте цей процес, поки банку не буде заповнено. Кожен шар посипте подрібненим часником.
- Тепер приготуємо маринад. У каструлі змішайте воду, цукор, сіль, лавровий лист і горошини запашного чорного перцю. Доведіть суміш до кипіння.
- Останнім етапом додайте оцет у маринад і перемішайте.
- Залийте овочі в банці готовим маринадом. Щільно закрийте банку кришкою.
- Після того, як маринад охолоне, помістіть банку в холодильник на 3 доби.
Після закінчення цього часу маринована капуста буде готова до вживання. Цю прекрасну страву можна подавати до різних видів м’яса, використовувати в салатах або просто насолоджуватися нею як закускою. Смачного!