Ірландський салат із копченою рибою та картоплею: всього лише 20 хвилин – і вишукане частування готове

Ірландська кухня історично була не дуже різноманітною через ґрунти, на яких багато культур (наприклад, пшениця) росли погано. Зате місцеві жителі завжди мали свіжу рибу завдяки близькості моря. Особливе місце в ірландській кухні займав лосось, якого раніше коптили в диму від дубових або букових стружок, а іноді навіть над торфом, що надавало рибі неперевершеного аромату.

Зараз у магазинах великий вибір риби та морепродуктів. Якщо ви хочете спробувати нову легку страву, у якій збалансовані білки, жири та вуглеводи, варто приготувати ірландський салат із копченою рибою та картоплею. Це може бути лосось, форель, кета чи горбуша.

Ситний ірландський салат із картоплею та копченим лососем

Ділимося рецептом незвичайного салату з картоплею, копченою рибою та заправкою з діжонської гірчиці.

Інгредієнти:

• 4 шт. картоплі;
• 300 г суміші салатного листя;
• 200 г лосося холодного копчення;
• 1 шт. огірка довгого;
• 1 шт. цибулі червоної;
• 200 г помідорів чері червоних;
• 2 шт. яєць курячих;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. діжонської гірчиці;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Крок 1

Спершу вам необхідно відварити картоплю без шкірки до готовності, але важливо не переварити її. Вона має зберегти форму та не розвалюватися. Яйця зварити круто.

Крок 2

Далі потрібно нарізати картоплю великими кубиками, яйця – на четвертинки. Копчену рибу нарізати великими шматочками, видаливши кісточки, якщо вони є. Червону цибулю слід нарізати тоненькими півкільцями, огірки – півкільцями, а помідори чері розрізати навпіл.

Крок 3

У великій ємності варто змішати всі інгредієнти, крім яєць. Потім додати мікс салатного листя, нарваного на невеличкі шматочки.

Крок 4

На цьому етапі потрібно приготувати заправку. Для цього у невеликій мисці слід змішати оливкову олію, лимонний сік, гірчицю і сіль. Після цього усе це збити за допомогою виделки або вінчика до однорідності. Заправити салат, перемішати, а в самому кінці перед подачею прикрасити четвертинками яєць. Смачного!