Вибір риби в магазині часто лотерея, але є один сорт, який нутриціологи радять обходити десятою дорогою. Мова йде про тілапію. Вона підкорила серця господинь, бо коштує недорого, не має специфічного “рибного запаху” і продається у вигляді філе. Розморозив, кинув у духовку — і вечеря готова. Приємний смак, відсутність кісток, цінова доступність, все це радуєм, але чи так вона безпечна?
Чому тілапію називають “брудною” рибою
Нутриціологи стверджують, що шкоди в цій рибі більше, ніж білка та корисних мікроелементів. Проблема не в самій рибі, а в тому, як її вирощують. Тілапія — надзвичайно невибаглива істота. Її часто розводять у перенаселених штучних ставках у країнах Азії, де санітарні норми залишать бажати кращого.
Вона ще й всеїдна, тому в її раціон іноді потрапляють навіть побутові відходи. Як результат, м’ясо накопичує токсини, антибіотики та хімікати , якими очищують воду. Ще один мінус — жири. Ми їмо рибу заради Омега-3, але в тілапії переважає Омега-6, яка в надлишку провокує запальні процеси в організмі.
На яку рибу замінити тілапію?
Якщо ви шукаєте бюджетний, але корисний варіант, то зверніть увагу на дику морську рибу. Хек, минтай або скумбрія — це значно кращий вибір. Вони ростуть у природному середовищі, харчуються планктоном і мають багато корисних нутрієнтів.