Вартість яєць у магазині шалено вражає, а дозволяти їх собі щодня на сніданок чи до випічки та млинців стає усе важче. Проте, ми маємо корисні поради, як можна замінити цей продукт та як правильно це зробити, щоб приготувати такі ж смачні страви, як і з додаванням цього яєць.
Що додати замість яєць у тісто?
Зазвичай у тісті яйця — це клей, що скріплює разом усі інгредієнти, перетворюючи їх на щось цілісне. Замість них можна використати:
- 1 столова ложка перемеленого насіння льону, до якої ви додасте 3 столові ложки води. Потім змішайте та покладіть цю суміш в холодильник на чверть години, щоб вона набухнула як слід.
- 1 столова ложка крохмалю з кукурудзи, до якої додайте 2 столові ложки води та перемішайте до однорідного результату.
- 2 столові ложки крохмалю з картоплі.
- До 2 столових ложок вівсяних пластівців додайте 2 столові ложки води та перемішайте ці інгредієнти до однорідного вигляду.
Чим замінити яйця у млинцях?
Млинці насправді теж можна готувати без додавання яєць. Замість них ви можете використати:
- 2 столові ложки вівсяних пластівців, які ви замочили у 2 столових ложках води, та потім додали в тісто.
- До 1 чайної ложки соди додаєте 1 столову ложку сметани чи кефіру та все ретельно перемішуєте до однорідної суміші.
- Змішайте 1 столову ложку крохмалю з картоплі, 1 столову ложку сметани або рослинної олії та 1 столову ложку води.
- Також замість яйця під час приготування млинців можна використати половинку банана. Цей фрукт подрібніть та додайте до нього розпушувач на кінчику ножа.
Чим замінити яйця у фарші?
Щоб маса з фаршу трималася та добре просмажилася і без яєць, використайте:
- Різні види борошна: пшеничне, соєве, нутове.
- Пюре з картоплі.
- Сиру картоплі, натерту перед цим на тертці.
- Білий хліб, який перед додаванням до фаршу замочили у воді чи молоці.
- Крохмаль чи з кукурудзи, чи з картоплі.
- Вівсяні пластівці.
- Круглий розварений рис.