На ринку, а також у невеликих магазинах солоний оселедець найчастіше продається у прозорих пластмасових відрах. Такий продукт кожна господиня бачила хоча б раз у житті. Така риба має красивий зовнішній вигляд, візуально вона здається дуже апетитною, свіжою та виключно натуральною. Втім, усе не так добре, як може здаватись. Експерти розповіли, як такий продукт може нашкодити здоров’ю.
Який оселедець краще не купувати
По-перше, найголовнішою небезпекою цього продукту є місткість, в якому він зберігається. Пластикова тара, торкаючись до рибного жиру, починає виділяти важкі метали та навіть формальдегід. Крім того, відро з такого матеріалу є найкращою середою для розмноження патогенних мікроорганізмів. Також важливою темою є температура зберігання риби.
Так, оселедець має зберігатись при температурі від 0 до +6 градусів максимум. На прилавках магазинів найчастіше риба протягом доволі довгого періоду лежить у теплі. Це, звичайно, негативно впливає на смак та якість продукту. Не менш важливим фактором є і те, що каламутний розчин приховує багато від очей покупців. До того ж на пластиковому відрі найчастіше немає нічого про виробника та термінах придатності риби.
Всі ці ознаки призводять до того, що оселедець у пластиковому відрі – сумнівна покупка. Саме тому експерти радять купляти рибу тільки в прозорих контейнерах, у вакуумному пакуванні, а ще краще – в скляних банках. Саме це є першою та однією з найважливіших гарантій якості продукту.