Збір і зберігання яблук – це мистецтво, яке допоможе вам насолоджуватися свіжими, соковитими плодами цілий рік.
Що ж, давайте розглянемо, коли і як правильно збирати яблука, а також як їх зберігати, щоб вони тішили вас своїми смаками та корисними властивостями довгий час.
Для правильного збирання та подальшого зберігання яблук вам слід дотримуватися таких кроків:
Крок 1. Вибір правильного часу збирання
Яблука слід збирати, коли вони досягли зрілості, але ще не почали активно падати самі з дерева. Це залежить від сорту та кліматичних умов, але зазвичай збирають врожай восени, коли плоди стають кольором, характерним для конкретного сорту, і приємними на смак.
Крок 2. Обережне зняття
Знімайте яблука обережно, щоб не пошкодити їх. Використовуйте рух вгору і поворот, щоб відокремити плід від дерева.
Крок 3. Перевірка стану
Перед зберіганням відсіюйте плоди з ушкодженнями, саднами або гниллю. Такі яблука можуть швидко псувати інші.
Крок 4. Пакування
Зберігайте яблука в ящиках або кошиках із вентильованими стінками. Ви можете розділити шари яблук папером. Це допоможе запобігти зіткненню плодів один з одним і збереже цілісність.
Крок 5. Температура і вологість
Яблука найкраще зберігати за температури близько 1-4°С і відносної вологості близько 90%. Ідеальне місце для цього може бути підвал або прохолодний льох.
Крок 6. Регулярна перевірка
Протягом зими перевіряйте яблука і видаляйте будь-які зіпсовані екземпляри, щоб запобігти поширенню гнилі.
А ось на наступний момент мало хто звертає увагу, і даремно!
Рекомендується залишати плодоніжку на яблуці!
По-перше, це захист від зневоднення. Плодоніжка є природною перепоною, яка допомагає утримувати вологу всередині яблука, запобігаючи зневодненню та в’яненню фрукта.
По-друге, зменшується ризик псування фрукта. Якщо ви видалите плодоніжку, то скоріш за все створите відкрите місце, через яке всередину яблука можуть потрапити мікроби та бактерії, що збільшить ризик псування яблука.