Для приготування ароматної, соковитої та хрусткої квашеної капусти важливо не лише обрати правильні овочі, але й вибрати вірний день. Ділимось порадами експертів.
Коли квасити капусту у лютому 2024 року
Квашена капуста – нереально смачна закуска, яка має особливу популярність. Її подають до основних страв, а також смакують самостійно. Ви можете довго обирати правильний сорт капусти, вигадувати, які спеції та овочі додати, але готова закуска вийде не такою смачною, як би вам хотілося. Є основні секрети, які допоможуть вам приготувати дійсно смачну закуску.
Успішність процесу бродіння здебільшого полягає в активності бактерій, яка визначає смак та якість готових страв. Що цікаво, ця активність може змінюватися залежно від фази місячного циклу. Під час повного та нового місяця бактерії проявляють мінімальну активність, а ось під час висхідного місяця вони досягають свого піка.
Саме тому, якщо ви хочете досягти найкращих результатів у процесі квашення та соління капусти, рекомендується віддавати перевагу моменту, коли місяць зростає. У цей момент ви можете помітити максимальну активність бактерій, що гарантує смачний та ефективний результат. Не менш важливо враховувати і час тижня: для оптимального квашення обирайте вільний від справ день, оскільки для приготування такої закуски потрібно відпочити та витратити чимало часу.
Оптимальний час для соління та квашення настає під час висхідного місяця, коли, як вже було сказано вище, активність бактерій досягає найвищих показників. У лютому 2024 року цей період припадає на 12-26 число. Це – ідеальний час для приготування популярної страви.
Традиційно, як для дачників, так і для кухарів, молодик і повний місяць були не найкращими часами для будь-яких кулінарних експериментів. Саме тому важливо уникати квашення капусти у цей період. У лютому 2024 року ці періоди наступають 11-го та 27-го числа.
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.
