Вага 1550 г
Тісто:
- 160 г вершкового масла
- 30 г цукру
- щіпка солі
- 2 середніх яйця
- 120 г молока
- +/- 420 г борошна
- 1,5 ч.л. розпушувача
- Крем:
- 180 г вершкового масла
- 2 банки вареного згущеного молока (740 г)
- 20 г (2 ст.л.) какао
- 50 г шоколаду (за бажанням).
Приготування:
Перед тим, як готувати десерт, переконайтеся, що продукти кімнатної температури. Це важливо.
Змішуємо у ємності м”яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, щіпку солі. Вмикаємо міксер і починаємо збивати декілька хвилин. Утворена маса має стати більш пишною і трішки посвітлішати. Якщо міксера немає, то просто перетріть все гарно кулінарною лопаткою.
Далі додаємо 2 середніх яйця і ще перебиваємо протягом декількох хвилин. Додаємо молоко.
Пшеничне борошно змішуємо з розпушувачем та по-троху просіюємо в тісто. Не всипайте все одразу, бо через відмінності різних виробників борошна, його може знадобитися трішки більше, чи навпаки менше. Замішуємо тісто. Довго це робити не потрібно. Тримає форму – все готово!
Готове тісто кладемо охолоджуватися до холодильника. Краще навіть до морозилки.
Деко застеляємо пергаментом та вмикаємо плиту.
Тісто ріжемо на смужки та пропускаємо через м”ясорубку або тремо на тертці.
Викладаємо на деко та випікаємо при 200 градусах 15-20 хвилин. Далі руками подрібнюємо наші “коржики”.
Готуємо крем. Згущонку перебиваємо міксером пару хвилин. Додаємо вершкове масло, перемішуємо. Всипаємо какао-порошок. Перемішуємо. Готово.
В крем додаємо половину крихти і перемішуємо. Додаємо нарізаний шоколад і другу частину перебитих коржів.
Формуємо торт. Смачного!