Варіння яєць на Великдень – відповідальна справа, але навіть в досвідчених господинь можуть виникнути з цим проблеми. Нерідко яйця тріскаються під час приготування, а після нього шкаралупа відходить від яйця разом з великою частиною білка. Існують досить ефективні та корисні лайфхаки, як правильно це робити – редакція сайту Добрі новини підготувала кілька порад щодо правильного варіння яєць, щоб вони не тріскалися і шкаралупа легко відходила.
Якщо яйця більше тижня лежать у холодильнику, то їхній білок трохи згущується, що допомагає запобігти тріскам під час варіння. Почніть варити яйця у холодній воді, а не в киплячій. Поставте яйця в каструлю, додайте достатню кількість води, щоб вони були повністю покриті, і поставте на вогонь. Після закипання знизьте вогонь, щоб вода ледь кипіла. Варіння яєць триває приблизно 9-12 хвилин. Тривалість варіння може залежати від розміру яєць та бажаного результату (мякі, напівтверді або тверді жовтки).
Після закінчення часу варіння зняти каструлю з вогню і перемістити яйця в холодну воду або занурити під холодний струмінь води на декілька хвилин. Це допоможе зупинити процес готування і знизити тиск всередині яйця, що може допомогти легше відокремити шкаралупу. Після охолодження яйця можна обережно постукувати по поверхні стола, щоб тріщина пройшла по всій шкаралупі, а потім очистити під струмом холодної води.
Слід пам’ятати, що кожна плита і спосіб приготування на ній може трохи відрізнятися, тому треба експериментувати з часом варіння, щоб досягти оптимального результату для вас.