Експерти називають буряк найкращим овочем, який є джерелом корисних вітамінів і мікроелементів. Проте, багато людей недооцінюють такий коренеплід. Але бувалі господині точно знають, що буряк стане головною зіркою будь-якого столу. Варто завести з ними розмову про цей овоч, і вони одразу назвуть два-три креативних рецепти з використанням буряка.
Як зварити буряк
Аби зварити буряк швидко та не мучитись від неприємного запаху в квартирі, потрібно обирати невеликі за розміром коренеплоди. Знімати з них шкірку не потрібно, адже так коренеплід набагато краще зберігає сік. Також не потрібно чіпати “хвостики”. Варто обережно, але ретельно вимити овоч, а потім – почати процес приготування.
Спершу потрібно довести воду до кипіння, адже класти коренеплід потрібно лише в окріп. Спочатку зменште вогонь до мінімального, а потім – опустіть попередньо підготовлені коренеплоди. Головний секрет, як позбутись від неприємного запаху, через 2-3 хвилини від початку приготування буряка додати у воду хлібну кірку. Саме вона вбере у себе весь аромат.
Далі потрібно відрахувати ще 15-20 хвилин і перевірити готовність буряків. Якщо плоди достатньо м’які, то переходьте до наступного кроку. Свіжозварений буряк потрібно покласти на 3-5 хвилин у холодну воду, аби зупинити процес приготування та допомогти шкірці відійти від плоду.
Так буряк буде очищуватись набагато краще. Далі ви можете використовувати коренеплід за призначенням – для приготування салатів.