Кожного року в городників утворюється багато часникових стрілок. Спершу може виникнути запитання, ну що такого смачного з них приготувати? Вони занадто жорсткі та волокнисті для додавання у салати й супи, а тому краще вигадати щось інше.
Зелена намазка зі стрілок часнику
Візьміть свіжі стрілки від часнику та перекрутіть їх за допомогою м’ясорубки з найдрібнішою насадкою. Попередньо подрібнювати стрілки не треба. Якщо пристосуватись, що й цілий продукт можна легко подрібнити за допомогою м’ясорубки.
Після першого “прокручування” маса вийде доволі неоднорідною та з великими шматочками. Куштувати таку неприємно, тому треба перекрутити її вдруге. Після цього маса вийде набагато м’якшою.
Після цього потрібно набрати свіжої зелені та дрібно нарізати її ножем. Потім змішайте зелень з масою зі стрілок часнику у співвідношення 1:1. Аби маса була соковитішою, потрібно додати до неї трішки солі – близько 1,5-2 столові ложки на 200 грамів зеленої пасти.
Ще раз дуже добре перемішайте отриману суміш і тільки після цього втретє пропустіть зелену пасту крізь м’ясорубку, аби зробити консистенцію ще м’якшою. У вас вийде ароматна та приємна на смак закуска, але важливо знати, що вона буде гостра.
Часникова паста довго зберігається, а тому ви можете їсти її навіть взимку. Приготуйте з отриманої зеленої маси намазку, додавши туди подрібнене сало чи сметану. Ви можете куштувати отриману суміш із хлібом або додавати у процесі приготування страв.