Найприємніша частина літнього сезону – свіжі овочі, з яких можна приготувати смачні салати. Розповідаємо, як зробити з кабачків незвичайну, але дуже смачну закуску з кабачків.
Як приготувати салат із кабачків
Для приготування салату вам знадобиться:
- Кабачки – 3 штуки;
- Цибуля – 1 штука;
- Редиска – 2-3 штуки;
- 100 мілілітрів оцту;
- 40 мілілітрів води;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- Насіння кунжуту – 50 грамів;
- Сіль, перець та спеції.
Нічого важкого у приготуванні такої літньої закуски немає. Для початку потрібно відрізати хвостики у кабачків і поставити на плиту розігріватись воду. За допомогою тертки для корейської моркви або овочечистки зробіть слайси з кабачків. Очищати овоч від шкірки не потрібно.
Коли вода на плиті закипить, вимкніть вогонь і закиньте у каструлю слайси кабачків. Залиште на 1 хвилину, а потім – перекладіть у тарілку з крижаною водою та льодом. Тим часом приготуйте цибулю для салату. Очистьте та наріжте тонкими кружальцями.
У тарілку налийте 100 мілілітрів соєвого соусу, 40 мілілітрів води, 1 столову ложку яблучного оцту та перемішайте. Покладіть в отриману суміш цибулю, перемішайте та залиште на 5 хвилин. Після цього викладіть отриману цибулю у місткість для готового салату.
Туди ж покладіть кабачки. Натріть редиску за допомогою крупної тертки та перемістіть овоч у тарілку до інших овочів. Обережно додайте сіль, адже маринована цибуля вже буде солоною. Не забудьте про спеції. Заправте все невеликою кількістю оливкової олії. Підсмажте на сухій сковороді насіння кунжуту та посипте ним готовий салат.